विभिन्न गंध के साथ यूवी मोनोमर की संरचना

2-हाइड्रॉक्सीएथाइल एक्रिलेट (नंबर 11) के लिए दूसरे एक्रिलेट समूह, एथिलीन ग्लाइकॉल डायक्रिलेट (नंबर 15) की शुरूआत से गंध में ज्यादा बदलाव नहीं आया।पहला मशरूम की गंध दिखाता है, जबकि दूसरा मशरूम और काई की गंध दिखाता है।हालांकि, ऐक्रेलिक एसिड-1-हाइड्रॉक्सीइसोप्रोपाइल एस्टर (नंबर 10) / ऐक्रेलिक एसिड-2-हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल एस्टर (नंबर 12) में दूसरे एक्रिलेट समूह की शुरुआत के बाद 1,2-प्रोपेनडिओल डायक्रिलेट (नंबर 16) के लिए। , डायस्टर में मोनोएस्टर की गेरियम और हल्की गैस की गंध गायब हो गई, और डायस्टर में लहसुन और गोंद की गंध उत्पन्न हुई।

सभी सीधी श्रृंखला n-alkyl acrylates में, एथिल एक्रिलेट (नंबर 2) ने सबसे कम गंध सीमा दिखाई, जो केवल 0.83ng/Lair थी।श्रृंखला की लंबाई में वृद्धि के साथ, थ्रेशोल्ड थोड़ा बढ़ गया, और n-butyl acrylate (नंबर 4) 2.4ng / lair तक पहुंच गया।हालांकि, यह नियम हमेशा प्रभावी नहीं होता है, क्योंकि चार मोनोमर्स में सबसे छोटी श्रृंखला के साथ मिथाइल एक्रिलेट (नंबर 1) की दहलीज उच्चतम (11 एनजी/लायर) है।उनके संगत संतृप्त एक्रिलेट मोनोमर्स एथिल एक्रिलेट (नंबर 2) और प्रोपाइल एक्रिलेट (नंबर 3), विनाइल एक्रिलेट (नंबर 5) और प्रोपेनिल एक्रिलेट (नंबर 6) की तुलना में असंतृप्त डबल बॉन्ड वाले 20 और 3.5 गुना कम गंध थ्रेसहोल्ड दिखाते हैं। .यह इंगित करता है कि कार्बन श्रृंखला में असंतृप्त दोहरे बंधनों की शुरूआत से गंध सीमा में काफी वृद्धि होगी और गंध की धारणा कम हो जाएगी।हालांकि, अगर असंतृप्त दोहरा बंधन टर्मिनल समूह पर नहीं है, तो प्रभाव स्पष्ट नहीं है।उदाहरण के लिए, ऐक्रेलिक एसिड-3- (जेड) पेंटीन एस्टर (नंबर 7) की गंध सीमा केवल (1.3 एनजी/लायर) है।

सभी एल्काइल एक्रिलेट एस्टर के बीच, 2-एथिलहेक्सिल एक्रिलेट (नंबर 13) ने 20ng/Lair की उच्चतम गंध सीमा दिखाई, जो 2-एथिलहेक्सिल और गंध स्वीकर्ता के बीच 2-एथिलहेक्सिल के स्टेरिक बाधा प्रभाव के कारण कमजोर बातचीत से संबंधित थी।2-एथिलहेक्सिल एक्रिलेट की उच्च गंध सीमा और ऐक्रेलिक राल फैलाव की कोमलता और लचीलेपन में सुधार के लिए इसका उपयोग इसे कम गंध कोटिंग्स और चिपकने वाले में एक योजक या कॉमोनोमर के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है।हालांकि, 2-एथिलहेक्सिल एक्रिलेट के साथ लंबे समय तक संपर्क से ट्यूमर या कैंसर हो सकता है, और इसकी उच्च गंध सीमा एक नुकसान बन सकती है, क्योंकि यह मानव शरीर द्वारा नहीं माना जाएगा।

साइक्लोपेंटेन और साइक्लोहेक्सेन (संख्या 17 और 18) युक्त एक्रिलेट की गंध सीमा कार्बन परमाणुओं की समान संख्या वाले गैर साइक्लोएल्काइल से कम नहीं है।इसी समय, साइक्लोपेंटेन एक्रिलेट (नंबर 17) की गंध सीमा साइक्लोहेक्सेन एक्रिलेट (नंबर 18) की तुलना में 30 गुना अधिक थी।

2-हाइड्रॉक्सीएथिल एक्रिलेट (नंबर 11) और 2-हाइड्रॉक्सी-एन-प्रोपाइल एक्रिलेट (नंबर 12) के लिए, संरचना में हाइड्रॉक्सिल की शुरूआत ने गंध सीमा में बहुत सुधार किया, जो क्रमशः 178 और 106ng / lair था, जिसने उनकी गंध बहुत कम।सेक ब्यूटाइल एक्रिलेट (नंबर 8) और 1-हाइड्रॉक्सीइसोप्रोपाइल एक्रिलेट (नंबर 10) के बीच गंध सीमा के अंतर से एक ही प्रवृत्ति देखी जा सकती है।

एसईसी ब्यूटाइल की शुरूआत के साथ, एक्रिलाट की गंध सीमा को केवल 0.073ng/Lair तक कम कर दिया गया था, जो सभी एल्काइल एक्रिलेट्स के बीच सबसे कम गंध सीमा को दर्शाता है, जो कि सबसे मजबूत गंध है।

निर्धारित 20 मोनोमर्स में, 2-मेथॉक्सीफेनिल एक्रिलेट (नंबर 19) ने सबसे कम गंध सीमा दिखाई, जो केवल 0.068ng/Lair थी।2-मेथॉक्सीफेनिल एस्टर की गंध सीमा, जिसे व्यापक रूप से खाद्य उद्योग और स्वाद उद्योग में सार के रूप में उपयोग किया जाता है, 0.088ng / lair है।यह इंगित करता है कि 2-मेथॉक्सीफेनिल संरचना वाले दो एस्टर एक ही गंध स्वीकर्ता में भूमिका निभाते हैं। 

इन 20 एक्रिलेट मोनोमर्स पर पैट्रिक बाउर और अन्य के शोध से पता चला है कि शॉर्ट चेन मोनोमर्स ने मुख्य रूप से सल्फर, लाइटर गैस और लहसुन के समान गंध प्रदर्शित की, जबकि लंबी श्रृंखला मोनोमर्स ने मुख्य रूप से मशरूम, जेरेनियम और गाजर के समान गंध प्रदर्शित की।सभी एक्रिलेट मोनोमर्स ने अपेक्षाकृत कम गंध थ्रेशोल्ड दिखाया, यानी उन सभी में बड़ी गंध थी।एसईसी ब्यूटाइल एक्रिलेट और 2-मेथॉक्सीफेनिल एक्रिलेट की गंध सीमा विशेष रूप से कम थी, जो सबसे मजबूत गंध दिखा रही थी।2-हाइड्रॉक्सीएथिल एक्रिलेट और 2-हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल एक्रिलेट में सबसे अधिक गंध सीमा और सबसे कम गंध थी।